СУРРОГАТ: значение слова

СУРРОГА́Т (от лат. surrogatus - поставленный взамен),

• продукт (или предмет), заменяющий к.-л. др. продукт (или предмет), с к-рым он имеет нек-рые общие свойства, но не обладает его качествами (напр., С. зёрен кофе - ячмень, жёлуди).

• Подделка; подделанный, фальсифицированный продукт.

СУРРОГА́Т -а, м. Продукт, предмет, лишь по нек-рому сходству являющийся заменой натурального. С. кофе. Суррогаты жиров. С. счастья (перен.). II прил. суррогатный, -ая,-ое.

суррогата, м. (латин. surrogatus-поставленный вместо другого). Предмет, являющийся лишь отчасти, по нек-рым свойствам, заменой другого. Сахарин - суррогат сахара. Суррогат кожи.

Подделка, фальсифицированная вещь, продукт.

≈ С. принято называть фальсификации или подделки пищевых веществ, которые лишь до известной степени могут заменить соответствующие пищевые вещества. Фальсификация заключается или в прибавлении продуктов менее ценных, но все-таки родственных, или в подмешивании совсем других веществ, или же, наконец, в полной замене продуктов посторонним веществом, схожим с требуемыми лишь по внешнему виду. Так, говорят о С.: кофе (см.), молока (см.), муки (см.), пряностей (см.), хлеба, хмеля, чая и т. под. (см. соответствующие слова). В техническом производстве также говорят о С.; напр., в шерстяной промышленности об искусственной шерсти, или С. шерсти, в красильном и ситцепечатном деле о С. индиго, кошенили и других красящих веществ, употребляя вместо пигментов, получаемых из растительного или животного царства, различные краски, добытые химическим путем (напр. анилиновые краски). Ср. Koller, "Die Ersatzstoffe der chemischen Industrie, sowie der Essig-und St ärkefabrika tion, der Brauerei, der Nahrungs- und Genussmittel" (Франкфурт-на-Майне, 1894); его же, "Ersatjztoffe von gewerblichen u. technischen Fabrikaten und Gebrauchsgegenst ä nden" (Франкфурт-на-Майне 1894).

[<лат. surrogatus поставленный вместо другого] - заменитель, обладающий лишь нек-рыми свойствами заменяемого предмета, продукта.

см. замена