Толковый словарь В. И. Даля
СУЛОЙ
м. (сливать?) сев. вост. цыж новг. пакисель, кисельный раствор, вода с мукой и с закваской; вообще подлива, соус, поспа и всякого рода мучная жижа; квасная гуща, идущая также на кисель; мутное питье, мутный квас, бурда; арх. вода, рассол, подливаемый в бочки с соленым товаром, маслом, рыбой; сулой или суло ср. и сула ж. пивоварен. сырой настой солода (затора), называемый, по переварке, суслом; кипяток с пивной гущей. Сула, см. выше. См. сулить. олон. сулой, пивное сусло; ягодный сок. Сулой, новг.-белз. соль? Дайте скипу с сулоем. Сулой, арх. перм. сувой, вир, вырь, водоворот, заверть; спорное, встречное, заворотное теченье, толчея, всплески на таком месте. Сулойный, к сулою относящ. Сулоистый, сулойчатый, густоватый, мучнистый, на сулой похожий. Сулойник, -ница, охочий до сулоя; так дразнят ребятишек и новгородцев, гущеедов. Сулойник, ниж. большой ковш, которым сливают квас, брагу или пиво.